Зеленые блины из кабачков — это тонкие, эластичные блинчики, которые не рвутся и идеально подходят как для употребления со сметаной, так и для фарширования различными начинками.
Для приготовления понадобится: 1 кабачок (300 г), 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, соль, перец, зелень (укроп, петрушка), растительное масло.
Способ приготовления: кабачок натрите на мелкой терке, отожмите сок. В миске смешайте кабачок, яйца, молоко, муку, соль, перец и рубленую зелень. Тщательно перемешайте до однородного жидкого теста. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выливайте тесто половником, равномерно распределяя по дну. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить блины с кабачками. Их цвет получился красивым, светло-зеленым. Для более нежной текстуры в тесто дополнительно добавьте 1 ч. л. разрыхлителя.
Ранее стало известно, как приготовить кабачки по-французски с фаршем — без майонеза.
