Когда нет времени на готовку, этот рецепт всегда выручает. Рыбные консервы, яйцо, манка и лук — вот и все, что нужно для сытного блюда. Оладьи получаются с хрустящей корочкой, нежные внутри и с приятным рыбным вкусом.
Ингредиенты
Рыбные консервы — 1 банка (250 г), лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., манка — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, масло для жарки.
Как готовлю
Сначала открываю банку с консервами, сливаю лишнюю жидкость, разминаю рыбу вилкой. Лук мелко рублю и слегка обжариваю на сковороде до прозрачности — так оладьи будут ароматнее. Смешиваю в миске рыбу, лук, яйцо и манку, солю, перчу. Даю постоять 5 минут, чтобы манка набухла. Формирую небольшие лепешки и жарю на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи подаю горячими со сметаной или овощным салатом.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Манка сделала оладьи нежными и воздушными, а корочка получилась румяной и хрустящей без лишней муки. Я брал филе минтая — рыба не развалилась, а превратилась в однородную, сочную массу. Главное — дать тесту постоять 10 минут, чтобы манка набухла, тогда оладьи будут держать форму. Советую есть горячими, с долькой лимона — вкус раскрывается ярче.
