Этот сытный салат с курицей и маринованными огурцами отдаленно напоминает оливье, но выходит вкуснее и готовится без горошка. Прекрасный вариант для семейных ужинов.
Вкус салата — это гармония контрастов: сочная, но нежная курица, хрустящие и кисловатые маринованные огурчики, сладковатая отварная морковь и сливочно-яичная заправка с яркой ноткой свежего укропа.
Для приготовления понадобится: 300 г отварного куриного филе, 4 маринованных огурца, 2 отварные моркови, 4 вареных яйца, пучок свежего укропа, 4–5 ст. л. майонеза, соль. Курицу, морковь и маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. У яиц отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиками и добавьте в миску с курицей, огурцами и морковью. Желтки разомните вилкой в отдельной миске. К желткам добавьте майонез, мелко нарезанный укроп, соль. Тщательно перемешайте до получения однородного крема. Этим соусом заправьте салат. Подавайте, украсив веточками укропа.
Ранее стало известно, как приготовить салат на вечер с грибами: все нарезать крупными кубиками и перемешать — получается вкуснота.
