Готовим ароматный рыбный пирог с минтаем, рисом и яйцом «Вербник» — душевная выпечка для семейного стола в Вербное воскресенье! Это настоящий кулинарный хит, который идеально подойдет для воскресного обеда или праздничного застолья. Готовится сам, пока вы занимаетесь украшением дома.
Для теста вам понадобится: 500 г муки, 250 мл кефира, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, 1 яйцо и 10 г сухих дрожжей. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его подходить в тёплом месте на 1–1,5 часа. Для начинки возьмите 500 г филе минтая, 100 г риса, 3 варёных яйца, 1 луковицу, соль и перец по вкусу. Рис отварите до полуготовности, лук обжарьте до прозрачности, минтай нарежьте кусочками, яйца порубите. Смешайте все компоненты начинки, добавив щепотку чёрного перца и немного сливочного масла для сочности.
Подошедшее тесто разделите на две части, раскатайте в пласты. На противень, застеленный пергаментом, выложите первый пласт, распределите начинку, накройте вторым пластом и защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара, смажьте пирог взбитым желтком. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог слегка остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу. Сочетание нежного рыбного филе, рассыпчатого риса и питательных яиц в окружении воздушного теста создаёт неповторимую гармонию вкусов, которая понравится всем без исключения.
Ранее сообщалось, как приготовить необычный пирог-солнце с ананасом в духовке!