Продажи белого шоколада увеличились почти на 25% за прошлый месяц, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен». Эксперты отмечают, что это связано с резким ростом цен на какао-бобы.
Подчеркивается, что белый шоколад стал самым быстрорастущим сегментом в денежном выражении за 12 месяцев. За указанный период его продажи увеличились на 22,9%, в то время как в среднем продажи шоколадных плиток выросли на 10,4%.
В натуральном выражении продажи белого шоколада увеличились на 2,5% по сравнению с прошлым годом. В то же время потребление горького шоколада сократилось на 19,2%, а молочного — на 9,8%. Общий объем рынка шоколадных плиток за 2024 год составил 266 млрд рублей, из которых 185 млрд пришлись на молочный шоколад.
Ранее стало известно, что самым подорожавшим продуктом в несетевой рознице в марте стал плиточный шоколад. За месяц его стоимость увеличилась на 35%. Более чем на 20% выросли цены на какао, горячий шоколад, сыр, сметану и сливки. На 5% подорожали сосиски, сардельки, фруктовое и ореховое драже в глазури.
В свою очередь кондитер и основатель шоколадной фабрики Георгий Хачинян заявил, что в составе, указанном на упаковке настоящего шоколада, на первом месте должно значиться какао. По его словам, если первым ингредиентом идет сахар, то это признак низкокачественной сладкой плитки, а не настоящего шоколадного продукта.
