Сочная скумбрия на углях: готовим ароматную рыбку на мангале

Этот простой способ приготовления скумбрии на мангале раскрывает нежный вкус рыбы без лишних хлопот. Запеченная в фольге рыбка получается сочной, ароматной и сохраняет все полезные свойства.

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 свежие скумбрии;
• 1 лимон;
• 3 веточки розмарина;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. морской соли;
• 1/2 ч. л. молотого перца;
• 2 зубчика чеснока.

Пошаговый рецепт

1. Рыбу очистите, удалите жабры и тщательно промойте.
2. Сделайте диагональные надрезы на коже с двух сторон для лучшего пропитывания.
3. Натрите скумбрию смесью соли, перца и измельченного чеснока.
4. Внутрь каждой рыбы положите по дольке лимона и веточке розмарина.
5. Сбрызните оливковым маслом и заверните в двойной слой фольги.
6. Готовьте на углях 15–20 минут, переворачивая каждые 5 минут.

Эта ароматная и сочная скумбрия с дымком станет настоящим украшением вашего стола!

Ранее стало известно, как приготовить нежный судак в кляре с золотистой корочкой.