Когда в холодильнике пусто, а до зарплаты еще далеко, это блюдо становится палочкой-выручалочкой. Картошка, лук, кусочек сыра — вот и весь набор. Но в процессе готовки происходит магия: простые продукты, собранные в правильном порядке, превращаются в сытное, красивое, ресторанное на вид блюдо. Вы кормите семью не «чем придется», а чем-то вкусным, теплым и очень душевным.
Для блюда нужно: 400 г картофеля, 1 крупная луковица, 30 г твердого сыра (подойдет любой, что есть), 10 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, соль и любимые специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок). Картофель очистить и нарезать очень тонкими круглыми ломтиками, почти как чипсы. Промыть их в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, — тогда они лучше подрумянятся и не слипнутся. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. В сковороде с толстым дном (желательно с антипригарным покрытием) растопить сливочное масло, добавить растительное и хорошо разогреть. Выложить половину картофеля, разравнивая в один тонкий слой. Посолить и поперчить. Сверху равномерно распределить весь нарезанный лук. Затем посыпать лук тертым сыром. Накрыть все оставшимся картофелем, снова посолить и поперчить. Убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и готовить 7–10 минут, пока нижний слой картофеля не станет золотистым и не начнет хрустеть по краям. Затем аккуратно перевернуть «конструкцию»: накрыть сковороду большой плоской тарелкой или второй крышкой, придерживая, перевернуть. Сдвинуть получившийся «пирог» обратно на сковороду подрумяненной стороной вверх. Накрыть крышкой и готовить еще 4–6 минут до готовности второго слоя. Подавать сразу, прямо со сковороды, разрезав на порции, как пиццу.
Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.
