Этот салат — идеальное решение для полезного и быстрого ужина! Сочетание нежной копченой скумбрии, свежих овощей и яиц обеспечивает сытность и максимум пользы.
2 яйца отвариваю вкрутую, очищаю и нарезаю крупными дольками. 1 крупный огурец нарезаю тонкими полукольцами, 1/4 красной луковицы — лепестками. 100 г филе скумбрии горячего копчения разбираю на крупные волокна, удаляя все косточки. На большое блюдо выкладываю горсть салатных листьев, сверху красиво распределяю огурцы, лук, яйца и рыбу. Для заправки смешиваю 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы и 1 ч. л. лимонного сока. Поливаю салат заправкой прямо перед подачей.
Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.
