Открою вам кулинарный лайфхак, который превратит обычный шашлык в настоящий шедевр. Секрет — в пивном маринаде! Хмельной напиток не только придает мясу тонкий аромат солода, но и делает его невероятно мягким. Алкоголь при жарке испаряется, оставляя лишь потрясающий вкус.
Лучше всего для такого маринада подходит свиная шея или грудинка. На 1,5 кг мяса возьмите 300–500 мл светлого нефильтрованного пива, 3–5 луковиц и любимые специи. Мясо нарежьте кусками, смешайте с луком (натертым для яркого вкуса или нарезанным кольцами для мягкого аромата) и специями, но пока без соли. Дайте постоять 30–40 минут при комнатной температуре.
Залейте пивом так, чтобы оно слегка покрывало мясо, и отправьте в холодильник на 6–12 часов. Перед жаркой посолите, нанизывайте на шампуры, чередуя с луком. Жарьте на углях, периодически поливая оставшимся маринадом.
Результат вас удивит — мясо получится сочным, ароматным и буквально тающим во рту. Этот рецепт стоит попробовать хотя бы раз, и он навсегда поселится в вашей кулинарной книге!
Ранее сообщалось,что лепешки — отличное дополнение к обеду или чаю. Их легко приготовить, а чтобы сделать их мягкими и воздушными, можно добавить немного майонеза.