Салат «Муравьиная горка» — это аппетитное и сытное блюдо, которое можно подавать как теплым, так и холодным. Оно отлично подойдет для праздничного стола и наверняка будет съедено первым.
Ингредиенты:
- 2 свиных языка;
- 1 баклажан;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- пучок петрушки;
- пучок укропа;
- 2-3 пера зеленого лука;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. майонеза;
- 1 ч. л. зернистой горчицы;
- 1 лавровый лист;
- 4-5 горошин душистого перца;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно промойте свиной язык, затем отварите его с лавровым листом и душистым перцем в течение примерно 2–2,5 часа до мягкости. Переложите язык в холодную воду и очистите от кожицы. Нарежьте тонкими полосками.
- Баклажан нарежьте соломкой, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите, после чего обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета. Измельчите чеснок, мелко порубите зелень.
- Чтобы сделать заправку, смешайте майонез с зернистой горчицей. Затем соедините все ингредиенты в глубокой миске. Выложите их горкой. Салат можно украсить тонкими полосками майонеза и зеленью.
Ранее сообщалось, что баклажаны с грецким орехом, чесноком и гранатом — это пикантное блюдо грузинской кухни. Оно станет отличным украшением праздничного стола.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале