Баклажаны с грецким орехом, чесноком и гранатом — это пикантное блюдо грузинской кухни. Оно станет отличным украшением праздничного стола.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3–4 баклажана;
  • 100 г грецких орехов;
  • несколько зубчиков чеснока (по вкусу);
  • небольшой пучок кинзы;
  • зерна половины граната;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • немного растительного масла для жарки.

Баклажаны нарежьте вдоль на пластинки толщиной около 5 мм, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте их водой и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте баклажаны на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Грецкие орехи, чеснок и кинзу измельчите в блендере до получения однородной массы. Добавьте в эту смесь соль, перец и специи по вкусу. Полученным соусом намажьте обжаренные баклажаны и подавайте к столу, посыпав зернами граната. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть подано как самостоятельное блюдо.

Ранее сообщалось, что творожные пончики подойдут и для завтрака, и в качестве десерта после ужина. Они получаются мягкими и воздушными, с легким ароматом апельсина.