Хворост на кефире — это идеальное лакомство, когда хочется чего-то вкусного к чаю, но совсем нет сил на сложную выпечку. Пышный, хрустящий, нежный внутри, он готовится из простейших ингредиентов.
Это та самая вкусняшка из серии «когда мне лень готовить», которая всегда выручает и радует домашних.
Для приготовления понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2-3 ст. л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды, 2–2,5 стакана муки, растительное масло для жарки, сахарная пудра для посыпки.
Рецепт: в миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Добавьте соду и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3–5 мм. Нарежьте на полоски или ромбики, в центре каждого сделайте небольшой надрез и выверните один конец.
Разогрейте в сковороде или сотейнике достаточное количество растительного масла. Обжаривайте хворост с двух сторон до золотистого цвета. Готовые хворостинки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Теплый хворост посыпьте сахарной пудрой.
Ранее стало известно, как приготовить пирог с яблоками и крошкой штрейзель: смешали — и в духовку.
