Шарлотка без яиц кажется чем-то необычным, но на практике она получается ничуть не хуже классической. Этот простой постный рецепт особенно выручает во время Великого поста: тесто на квасе выходит мягким и пышным, а яблоки делают пирог сочным и ароматным. Добавьте корицу и апельсиновую цедру — и обычная выпечка превращается в настоящий домашний десерт.
Ингредиенты
- Яблоки — 4 шт.
- Цельнозерновая мука — 200 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Сахар — 1 стакан
- Квас или минеральная вода — сколько возьмет мука
- Корица — по вкусу
- Цедра апельсина — по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление
Для начала смешайте муку, крахмал, сахар, соль и разрыхлитель. Постепенно влейте квас или минеральную воду, чтобы получилось густое тесто, похожее на смесь для оладий. Затем добавьте корицу и мелко натертую апельсиновую цедру — именно они придают выпечке насыщенный аромат.
Яблоки хорошо вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусочками. Слишком мелкие дольки могут «раствориться» в тесте, поэтому лучше оставить их заметными. Соедините яблоки с тестом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт массой.
Выложите смесь в силиконовую форму и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог можно доставать. Шарлотка получается румяной, ароматной и отлично подходит к чаю.
Ранее сообщалось, что классические пельмени с мясным фаршем знакомы каждому, но их вкус можно интересно разнообразить. Использование альтернативной начинки открывает новые кулинарные горизонты и позволяет получить насыщенный аромат и необычный вкус, не теряя привычной формы блюда.
