Если хочется хрустящего и ароматного салата, похожего на квашеную капусту, но без долгих дней ожидания, этот рецепт — то, что вам нужно.
Для приготовления нашинкуйте 0,5 кг белокочанной капусты, натрите 1 крупную морковь, добавьте 1 нарезанный тонкими полосками болгарский перец. В отдельной миске смешайте 100 мл растительного масла, 2 ст. л. 9% уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 3 зубчика измельченного чеснока и щепотку черного перца. Доведите эту смесь до кипения на плите, залейте горячим маринадом нарезанные овощи, тщательно перемешайте и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре — салат готов.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в деле. Понравилось, что капуста остается хрустящей и приобретает яркий аромат. Совет: для более яркого вкуса используйте смесь подсолнечного и кунжутного масла — она добавит ореховую нотку.
Ранее стало известно, как приготовить рваный салат из баклажанов.
