Постный кабачковый хлеб выручит вас, если надоела обычная нескоромная выпечка или просто хочется разнообразить свой рацион. Кабачок придает хлебу нежность и легкость, а пряности делают вкус еще более насыщенным. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот необычный хлеб в домашних условиях. Следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Мука — 225 г
- Соль — на вкус
- Сода — чуть меньше половины чайной ложки
- Корица — чайная ложка
- Разрыхлитель для теста — на кончике ножа
- Сахарный песок — 100 г
- Растительное масло (рафинированное) — 50 мл
- Кабачок (лучше среднего размера) — 1 шт.
- Посыпка из семечек, кунжута и орехов — 2 ст. л.
Способ приготовления
-
Сначала подготовим сухие ингредиенты. Начнем с муки. Ее необходимо просеять в глубокую миску, чтобы тесто получилось воздушным. Добавляем соль, соду, корицу и разрыхлитель теста. Все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
-
Займемся кабачком. Овощ нужно тщательно вымыть и измельчить на мелкой терке. Чтобы тесто не оказалось слишком жидким, отожмите натертую массу руками, избавившись от излишков сока. Этот шаг важен, так как избыточная влага может изменить консистенцию теста.
-
Соединим жидкие ингредиенты. В отдельную миску насыпаем сахар и наливаем подсолнечное масло. Хорошо размешиваем смесь вилкой, чтобы сахар начал растворяться. Затем добавляем подготовленный кабачок и еще раз тщательно перемешиваем.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
-
Подготовим хлеб к выпеканию. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Берем форму для выпечки, проходимся по ней небольшим количеством растительного масла и посыпаем бортики некоторым количеством муки.
- Помещаем тесто в форму и равномерно распределяем его по всей поверхности. Сверху посыпаем семечками, орехами или кунжутом — это добавит не только вкуса, но и придаст эстетичный вид.
- Ставим форму с тестом на средний уровень разогретой до 180 градусов духовки. Выпекаем около часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, хлеб полностью пропекся.
- После выпекания даем хлебу остыть прямо в форме, затем аккуратно вынимаем его и оставляем на столе еще немного охладиться. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Полезные советы
- Лучше использовать молодой кабачок с тонкой кожицей — его не нужно очищать от кожуры.
- Можно добавить в тесто немного ванилина или мускатного ореха, чтобы придать хлебу особый аромат.
- Готовый хлеб лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы он дольше оставался свежим.
Этот постный кабачковый хлеб станет отличной альтернативой традиционной выпечке. Он мягкий, ароматный, с легкой хрустящей корочкой — идеальное дополнение к чаю или кофе. Попробуйте приготовить его дома и убедитесь сами, насколько это просто и вкусно!
Попробуйте также приготовить на завтрак треугольники из лаваша с картошкой и грибами.
Читайте также:Дешево и без химии — готовим творожный сыр из замороженного кефира дома
Изысканный и здоровый ужин — готовим свеклу в фольге с сулугуни и песто
Пышно и нежно — готовим татарский омлет тунтэрма по классическому рецепту
Классика в необычном прочтении — готовим торт наполеон в домашних условиях
Семена чиа — продукт, который нужно иметь дома на время Великого поста