Оладьи на молоке — классика, которая может удивить даже тех, кто привык к привычным оладьям на кефире. Этот рецепт поможет приготовить нежные, средней толщины оладьи, которые хорошо жарятся даже без лишнего масла — прямо на сухой антипригарной сковороде.
Важно понимать, что оладьи на молоке не будут такими воздушными и пышными, как дрожжевые или на кефире. Их структура плотнее, но если сделать оладушки небольшого размера, разрыхлитель поможет им подняться и сохранить мягкость.
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл
- Мука — 1,5–2 стакана (в зависимости от качества)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл для жарки
Приготовление
- В миску разбейте яйцо, добавьте сахар по вкусу и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.
- Всыпьте разрыхлитель и перемешайте.
- Добавьте половину муки и половину молока, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Постепенно добавляйте оставшуюся муку и молоко, регулируя консистенцию теста — оно должно быть как густая сметана.
- Разогрейте сковороду, налейте масло и дождитесь, пока оно хорошо разогреется.
- Ложкой выкладывайте небольшие порции теста, формируя оладьи. Жарьте 1,5–2 минуты на среднем огне, можно накрыть крышкой для лучшего пропекания.
- Переверните оладьи и обжарьте еще 1–2 минуты до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавайте оладьи с любимыми добавками — вареньем, мёдом, сиропом или сгущенным молоком.
Простой и проверенный рецепт классических оладий на молоке для уютного утра. Попробуйте и убедитесь сами!
Иногда хочется чего-то особенного, но без долгой готовки. Этот рецепт — идеальное решение: знакомый вкус бефстроганова в удобном формате!
