Качественная икра не должна иметь посторонних неприятных запахов, заявил «Москве 24» пищевой технолог Дмитрий Быстров. Помутневшие икринки и образование жировых пятен на поверхности продукта — признаки плохого продукта.
Рекомендуется приобретать продукт в проверенных сетевых магазинах, где выше вероятность, что производитель дорожит репутацией и контролирует качество, а также есть возможность предъявить претензию в случае обнаружения брака, — призвал Быстров.
Перед покупкой он посоветовал обращать внимание не только на консистенцию и запах икры, но и на внешний вид икринок. В качественном продукте икринки будут одинаковой и шарообразной формы.
Ранее глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев заявил, что мошенники на фоне новогоднего ажиотажа продают россиянам «икорный суп» или подделку вместо икры. По его словам, потенциальная жертва может попасться на уловку с «дешевой стоимостью».
