Омлет и яичница в прошлом — делаю обалденный скрамбл: воздушный, с разными начинками и за 7 минут. Откройте для себя новую грань завтрака — нежный скрамбл с шампиньонами. Это блюдо одинаково хорошо и на завтрак, и на поздний ужин.
Ингредиенты: яйца (3 шт.), шампиньоны (150 г), сливки (2 ст. л.), сливочное масло (10 г), соль, перец и специи по вкусу.
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, посолите и поперчите. В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством сливок и щепоткой соли. Вылейте яичную смесь на сковороду с шампиньонами и непрерывно мешайте деревянной лопаткой, активно перемещая массу по дну.
Когда яйца начнут схватываться, перестаньте мешать и дайте им немного отдохнуть. Затем снова активно перемешайте, повторяя цикл до полной готовности. Получится нежный, пушистый скрамбл с выраженным вкусом грибов.
Дополнить блюдо можно свежей зеленью, ломтиками авокадо или кусочками ветчины. Скрамбл — прекрасная альтернатива привычному завтраку, он подарит вам ощущение свежести и легкость на весь день.
Ранее мы готовили копчено-крабовую яичницу на завтрак. Обалденно вкусно и просто — так вы точно не готовили.
