Омлет больше не жарю и не запекаю, варю в пакете! Благодаря тому, что яичная масса варится в кипятке, она равномерно прогревается со всех сторон, превращаясь в нежный, воздушный, с множествами дырочек омлет, как суфле.
Для приготовления понадобится: 4 яйца, 200 мл молока, соль, перец.
Рецепт: яйца взбейте венчиком с солью и перцем до легкой пены. Влейте молоко и снова перемешайте до однородности. Возьмите два прочных полиэтиленовых пакета, вложите один в другой для надежности. Аккуратно вылейте яичную смесь во внутренний пакет, выпустите из него лишний воздух и плотно завяжите. Убедитесь, что пакеты герметичны. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите пакет с омлетом в кипяток и варите на среднем огне 20–25 минут. Вода должна полностью покрывать пакет. Готовый омлет аккуратно достаньте из воды, дайте немного остыть, затем разрежьте пакет и выложите омлет на тарелку. Он должен быть упругим, пористым и очень нежным.
Омлет больше не жарю и не запекаю, варю в пакете: нежный, воздушный, с дырочками, как суфлеОмлет больше не жарю и не запекаю, варю в пакете! Благодаря тому, что яичная масса варится в кипятке, она равномерно прогревается со всех сторон, превращаясь в нежный, воздушный, с множествами дырочек омлет, как суфле.
4 яйца 200 мл молока соль, перец
>
Яйца взбейте венчиком с солью и перцем до легкой пены. Влейте молоко и снова перемешайте до однородности.
Возьмите два прочных полиэтиленовых пакета, вложите один в другой для надежности. Аккуратно вылейте яичную смесь во внутренний пакет, выпустите из него лишний воздух и плотно завяжите.
Убедитесь, что пакеты герметичны. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Опустите пакет с омлетом в кипяток и варите на среднем огне 20-25 минут. Вода должна полностью покрывать пакет.
Готовый омлет аккуратно достаньте из воды, дайте немного остыть, затем разрежьте пакет и выложите омлет на тарелку. Он должен быть упругим, пористым и очень нежным.
