Весной так и тянет на окрошку, но привычные варианты уже приелись. Этот способ удивляет с первой ложки: ни кефира, ни кваса, зато вкус получается мягким, насыщенным и очень свежим. Идеально, если хочется чего-то нового без лишней возни.
Ингредиенты:
- вода — 2,5 л;
- куриное филе — 1 шт.;
- вареная колбаса — 250–300 г;
- огурцы — 2 шт.;
- отварной картофель — 5 шт.;
- яйца — 5-6 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок.
Для заправки:
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 120–150 мл;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль — 1/3 ч. л.;
- сахар — 1/2 ч. л.;
- горчица — 1 ч. л.
Сначала отварите курицу и процедите бульон — он станет основой. Затем быстро взбейте домашний майонез: яйцо, масло, горчицу и лимонный сок до густой эмульсии. Смешайте с остывшим бульоном — получится нежная заправка. Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком, добавьте зелень, посолите. Залейте заправкой и уберите в холодильник на час. Вкус раскрывается полностью — освежает и приятно удивляет.
Когда привычные каши надоели и дети начинают капризничать, выручает простой, но эффектный рецепт. Пицца-байты выглядят необычно, готовятся быстро и исчезают с тарелки буквально за минуты.
