Хотите обалденные пасхальные куличи без долгого замеса и ожидания? Попробуйте этот волшебный рецепт на кефире! Благодаря реакции лимонной кислоты и соды в кефирной среде тесто получается как пух — оно поднимается как на дрожжах, но в разы быстрее. А на подготовку вы потратите всего 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 100 г растопленного сливочного масла;
- 1 ч. л. соды (не гасить!);
- ½ ч. л. лимонной кислоты;
- ванилин, цукаты, изюм по вкусу.
Секрет технологии:
- В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты.
- Отдельно взбейте яйца с кефиром и маслом.
- Быстро соедините обе смеси — тесто сразу начнет пузыриться!
- Добавьте наполнители, разлейте по формочкам (заполнять на 2/3).
Выпечка:
Ставьте в холодную духовку на 180 °C. Через 25 минут проверьте зубочисткой — если сухо, готово!
Ранее стало известно, как приготовить творожную пасху со вкусом пломбира.
