Обалденные кабачки и баклажаны на мангале: маринад для идеальных кружочков

Ароматные кабачки и баклажаны на мангале с чесночно-лимонным маринадом — идеальная закуска для пикника! Следуйте этому рецепту, и у вас получатся идеальные кружочки овощей с хрустящей корочкой и нежной мякотью.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 баклажана;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• сок 1/2 лимона;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте овощи кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 15 минут (особенно баклажаны — это уберет горечь).
2. Приготовьте маринад: смешайте масло, измельченный чеснок, лимонный сок и специи.
3. Обмажьте овощи маринадом и оставьте на 20–30 минут.
4. Жарьте на решетке на разогретом мангале 3–4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной корочки.

Такой способ приготовления раскрывает аромат и нежность овощей, делая их обалденно вкусными.

Ранее стало известно, как приготовить овощные драники с морковью и кабачком.