Этот салат — виртуозный универсал. Он одинаково блестяще дополнит и праздничный стол с мангалом, и станет идеальным легким ужином. А если дать ему настояться, вкусы раскроются по-новому.
Что понадобится
Для салата: огурец — 2 шт., редис — 150 г, зеленое яблоко — 1 шт., салат корн — 70 г, лимонный сок — 1 ст. л., соль — по вкусу.
Для заправки: сметана (15-20%) — 150 г, натуральный йогурт — 100 г, чеснок — 2 зубчика, свежий укроп — 3-4 веточки, соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала готовим заправку: чеснок очищаем и пропускаем через пресс, укроп мелко рубим. В пиале смешиваем сметану, йогурт, чеснок и укроп, солим по вкусу и убираем в холодильник.
Огурцы и редис моем и нарезаем тонкими кружками или полукругами. Яблоко моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками, сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
Салат корн промываем и обсушиваем. В большой миске аккуратно соединяем все подготовленные овощи, яблоко и зелень. Добавляем примерно половину заправки, перемешиваем.
Выкладываем салат в порционные тарелки или на блюдо и поливаем оставшейся заправкой. Подаем сразу, чтобы сохранить фирменный хруст.
