Низкокалорийный торт без муки и без сахара точно станет самым вкусным и популярным блюдом на новогоднем столе. Будьте готовы поделиться рецептом с подругами, родственницами и коллегами.
Ингредиенты:
- пищевой говяжий желатин — 60 г;
- холодная вода — 0,6 л;
- клубника — 300 г;
- бананы — 3 шт.;
- обезжиренный творог— 200 г;
- обезжиренное молоко — 0,6 л;
- жидкий сахарозаменитель — по вкусу.
Желатин замочить в воде на час, периодически помешивать массу, а затем разделить на три равные части. Для приготовления первого слоя торта в миске блендером смешать творог, сахарозаменитель и треть объема молока. Треть смеси желатина с водой нагреть до прозрачности, добавить к творожно-молочной массе, перемешать ложкой, вылить в разъемную форму для запекания и убрать в холодильник.
Когда первый слой застыл достаточно, чтобы можно было сверху вылить еще порцию смеси, приступаем к смешиванию второго слоя. Клубнику протираем через сито, чтобы избавиться от косточек, добавляем сахзам и еще треть молока. Нагреваем еще одну порцию желатина с водой, замешиваем с ягодами. Достаем форму из холодильника и по ложке наливаем второй слой торта. Затем заготовка снова отправляется на холод.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Аналогичным образом готовим бананово-молочный третий слой. После этого торт можно оставить в холодильнике на ночь. При подаче на стол желатиновый торт украшают свежими ягодами и листочками мяты.
- Калорийность на 100 г: 47,26 ккал.
- БЖУ: 5,18/0,34/5,74.
- Время на кухне: 40 минут.
- Время приготовления: 12 часов.
Полезные советы для начинающих хозяек:
- Помните, что желатин ни в коем случае нельзя доводить до кипения — такая термообработка лишит его желирующих свойств.
- Точно так же для ускорения процесса застывания нельзя ставить желатиновую смесь в морозилку дольше чем на 10–20 минут. Если масса не только застынет, но и кристаллизуется, желирующие свойства желатина будут нейтрализованы.
- Для приготовления желатинового торта можно брать почти любые фрукты или ягоды. Исключение составляет киви — в нем содержится вещество, которое точно так же, как кипячение и замораживание, лишает желатин свойства застывать.
- При использовании сахарозаменителя в блюдах с желатином стоит учитывать, что желирующий компонент снижает сладость сахзама, поэтому добавлять его надо немного больше, чем обычно.
Читайте также:
Душевные рецепты советской кухни: оливье, заливное, орешки и не только
Готовим хитовый корейский виноград: 3 рецепта напитков на любой вкус
Все о свити: экзотический фрукт с уникальными свойствами
Что такое фейхоа, как ее выбрать и с чем приготовить из нее соус для мяса
Засолка сала в рассоле: пошаговый рецепт нежного и ароматного деликатеса