Если хочется Пасху отметить красиво, но нет времени на традиционные куличи, попробуйте куличи-краффины. Они мягкие, воздушные и ароматные, а вместо сложной глазури достаточно присыпать сахарной пудрой. Этот способ прост, визуально эффектный и порадует всех, кто любит сладкое с легкой ноткой апельсина и мягким тестом.
Ингредиенты (на 2 средних кулича)
- Молоко — 80 мл
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт. + 2 желтка
- Мука — 350 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сливочное масло (в тесто) — 40 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Сок апельсина — 2 ст. л.
- Сливочное масло (для смазывания) — 100 г
- Изюм — 150 г
Приготовление
Молоко слегка подогрейте и растворите в нем дрожжи с сахаром. Взбейте яйца с желтками и оставшимся сахаром, просейте муку с солью и добавьте масло, апельсиновый сок и цедру, яичную смесь и дрожжевую смесь. Замесите тесто, дайте ему подняться час. Раскатайте каждый шар, смажьте маслом, присыпьте изюмом, сверните рулетом, разрежьте вдоль, скрутите и уложите в смазанную форму. Дайте расстояться 10 минут и выпекайте сначала 10 минут при 200 °C, затем 30 минут при 180 °C. Остудите и присыпьте пудрой — мягко, ароматно и красиво!
Ранее сообщалось: если хочется нежного и эффектного десерта, Ангельский торт станет настоящей находкой.
