Запеченный минтай — это простой, полезный и вкусный вариант ужина, особенно в жаркое лето. Эта нежирная рыба богата витаминами и минералами, а в сочетании со свежими овощами и минимумом масла получается легким и аппетитным блюдом.
Ингредиенты
- Минтай — 600 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Паприка, сушеные травы — по 1 ч. л.
- Кабачки — 350 г
- Помидоры — 200 г
- Болгарский перец — 170 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
- Очистите минтай, сделайте поперечные надрезы с обеих сторон. В миске смешайте томатную пасту, сметану, соль, перец, паприку и травы. Обмажьте рыбу получившимся соусом.
- Нарежьте овощи крупными кусками, чеснок оставьте целыми зубчиками.
- На противень, покрытый пекарской бумагой, выложите минтай, а вокруг разместите овощи.
- Полейте растительным маслом, добавьте специи по вкусу. Запекайте при 200 градусах около 25 минут.
- Готовое блюдо сбрызните лимонным соком и украсьте свежим укропом.
Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается сочным и ароматным, а овощи придают блюду свежесть и легкую сладость. Идеальный ужин для тех, кто следит за здоровьем и любит вкусно поесть.
Ранее сообщалось, что если вы любительница поспать лишние 10 минут, то этот рецепт создан специально для вас! Я его усовершенствовала за годы утренней спешки и теперь могу с уверенностью сказать: это идеальный завтрак, когда каждая минута на счету.
