Квас из каркаде — это необычный, освежающий напиток с насыщенным рубиновым цветом и кисло-сладким вкусом. Он готовится проще хлебного кваса, но при этом не уступает ему по вкусу.
Ингредиенты: 3 ст. л. каркаде, 1 стакан сахара, 2 литра кипятка, 1 ч. л. сухих дрожжей (или 10 г свежих), горсть изюма (обязательно немытого), дополнительно 1 литр чистой воды комнатной температуры. Залейте каркаде и сахар кипятком в большой кастрюле, перемешайте до растворения сахара, дайте остыть до теплого состояния, процедите через сито. Добавьте чистую воду, дрожжи и изюм, оставьте при комнатной температуре на сутки, накрыв марлей, затем еще раз процедите и разлейте в бутылки.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже готовила квас из каркаде и дала совет: для более выраженной газировки разлейте квас в пластиковые бутылки и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре перед холодильником.
Ранее стало известно, как приготовить маринованную капусту с клюквой в медовом рассоле.
