Куриные голени — это универсальный продукт, который можно приготовить множеством способов. Но если вы хотите удивить своих близких чем-то особенным, предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт куриных голеней с грибами в сырном соусе.
Ингредиенты
- 8 голеней курицы
- Две ст. л. растительного масла
- 300 граммов шампиньонов
- Одна луковица
- Два зубчика чеснока
- 200 мл сливок 20%
- 100 граммов твердого сыра (например, чеддера или гауды)
- Одна ст. л. сливочного масла
- Одна ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и перец на свой вкус
- Одна ч. л. паприки
Способ приготовления
- Промываем голени и сушим их салфетками или бумажными полотенцами. Затем натираем курицу солью, перцем и паприкой.
- Разогреваем сковородку, предварительно полив растительным маслом, на умеренном огне. Жарим курицу со всех сторон до золотистого цвета — потребуется 5–7 минут для каждой стороны. Перекладываем голени в специальную форму для духовки.
- Нарезаем грибы ломтиками, луковицу — полукольцами, а зубчики чеснока мелко рубим.
- На сковородке, где жарилась курица, растапливаем сливочное масло.
- Жарим луковицу до прозрачности, после вводим грибы и чеснок. Готовим до тех пор, пока грибы не размягчатся, — 7–10 минут.
- Вливаем сливки к грибам и кипятим. Затем высыпаем тимьян и заранее натертый сыр, а также перчим и солим. Мешаем соус, пока он не станет однородным, а сыр не расплавится.
- Поливаем курицу соусом, а затем отправляем форму в предварительно разогретый до 180 °C духовой шкаф на 20–25 минут.
- Готовые куриные голени выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом. По желанию можно украсить укропом или петрушкой.
Советы по приготовлению
- Если хотите сделать голени более ароматными, то добавьте в соус немного мускатного ореха.
- Для еще более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров, например чеддер и пармезан.
- Если у вас нет свежих грибов, замените их замороженными, но предварительно разморозьте и обсушите.
Ранее мы поделились рецептом филе лосося в сливочно-апельсиновом соусе.
Читайте также:
Пуремеч — рецепт чувашских сытных лепешек с мясной начинкой
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Суп том-ям — рецепт восточного удовольствия
Литовские картофельные блины: вкус традиций в каждом кусочке