Запеченный картофель с начинкой — это идеальное блюдо для праздничного стола или уютного семейного ужина. Оно выглядит эффектно, но при этом готовится быстро и просто. Начинка из бекона, болгарского перца и творожного сыра придает картофелю насыщенный вкус и аромат, делая его настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
-
картофель — 6–8 шт. (среднего размера);
-
бекон — 150 г;
-
болгарский перец — 1 шт.;
-
творожный сыр — 100 г;
-
сметана — 2 ст. ложки;
-
зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
-
соль, перец, специи — по вкусу;
-
растительное масло — для смазывания.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Тщательно помойте картофель, не очищая его от кожуры. Сделайте на каждом клубне несколько надрезов, чтобы он лучше пропекся. Смажьте картофель растительным маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 30–40 минут до готовности. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, добавьте мелко нарезанный болгарский перец и обжаривайте еще две-три минуты. Достаньте картофель из духовки, затем аккуратно разрежьте каждый клубень пополам и выньте часть мякоти, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Смешайте мякоть картофеля с творожным сыром, сметаной и обжаренной начинкой из бекона и перца. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Наполните половинки картофеля приготовленной начинкой и верните в духовку на 10–15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить минтай в сметанно-чесночном соусе. Рыба получается нежной и сочной благодаря сметанному соусу, а чеснок придает пикантный аромат.