Когда времени на готовку мало, выручает простой, но хитрый прием — копченые крылья. Они быстро насыщают бульон вкусом и ароматом, словно суп томился несколько часов. В результате получаются густые, ароматные щи без лишних усилий.
Ингредиенты:
- копченые куриные крылья — 450 г;
- капуста белокочанная — 300 г;
- картофель — 400 г;
- лук — 100 г;
- морковь — 100 г;
- томатная паста — 20 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 1–2 ст. л.;
- вода — 2–2,5 л;
- соль, черный перец, зелень — по вкусу.
Приготовление
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте разделенные крылья и прогрейте пару минут — так раскроется их копченый аромат. Вмешайте томатную пасту, затем влейте кипяток и доведите до кипения.
Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю, через 5 минут добавьте нашинкованную капусту. Варите 15–20 минут до готовности овощей. В конце добавьте чеснок, зелень, соль и перец, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут.
Щи получаются густыми, с ярким вкусом и легкой дымной ноткой — особенно хороши на следующий день.
Зачем покупать готовый плавленый сыр, если его легко приготовить дома из простых продуктов? Этот рецепт дарит нежную кремовую текстуру и яркий вкус.
