Этот салат — настоящее съедобное произведение искусства. Его фишка — эффектная подача: слои салата с курицей, огурцом и сыром собраны в гнездо из хрустящей картофельной соломки, а в центре лежат перепелиные яйца на подушке из укропа.
120 г куриного филе отвариваю в подсоленной воде, остужаю и измельчаю. 140 г свежего огурца нарезаю очень мелкими кубиками. Половину луковицы мелко режу и заливаю кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь, затем воду сливаю. 2 куриных и 3 перепелиных яйца отвариваю вкрутую.
Куриные яйца очищаю и натираю на крупной терке, перепелиные откладываю для украшения. 80 г твердого сыра натираю на мелкой терке. 350 г картофеля очищаю, нарезаю очень тонкой соломкой, промываю и обсушиваю. Обжариваю картофель порциями в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистой хрустящей корочки. Готовую соломку выкладываю на бумажные полотенца.
На плоское блюдо выкладываю слоями: первый — куриное филе, промазываю майонезом; второй — лук; третий — огурцы, снова майонез; четвертый — тертые куриные яйца, майонез; пятый — тертый сыр. Из сырного слоя формирую небольшое углубление-лунку. Бока салата со всех сторон обкладываю остывшей картофельной соломкой, формируя гнездо. В центр насыпаю мелко порубленный укроп (20 г) и выкладываю очищенные перепелиные яйца.
Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.
