Непривычный аромат устриц — прямо с грядки. Этот голландский зимостойкий многолетник удивляет не только декоративностью, но и гастрономической изюминкой: его серебристо-голубые листья хрустят и дарят свежий, слегка солоноватый вкус, который особенно хорош в салатах и блюдах из рыбы.
Компактные кустики высотой 15–20 см в открытом грунте и до 25 см в контейнерах формируют аккуратную куртину шириной 30–40 см. Растение эффектно смотрится в кашпо, балконных ящиках, на альпийских горках и в садах пряных трав, создавая стильный «морской» акцент.
Интересный факт: культуру часто называют «устричным листом», и в Европе её используют как натуральную альтернативу морепродуктам в авторской кухне. Листья добавляют в холодные закуски, сливочные соусы и подают к белой рыбе, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Растение способно расти на одном месте в среднем 4–6 лет, сохраняя декоративность при правильном уходе. Отличается хорошей зимостойкостью — выдерживает понижение температуры до −20 °C при лёгком укрытии и хорошем дренировании почвы. Предпочитает солнечные, проветриваемые участки, умеренную влажность и аккуратные подкормки. Регулярная срезка молодых побегов помогает поддерживать пышную форму и стимулирует рост свежей ароматной зелени.
Ранее мы рассказывали о трех необычных комнатных растениях: «журавлиный цветок», «сладкая чаша» и бутылочное дерево.
