Французское печенье макаруны — это изысканный десерт, который покоряет нежностью и идеальной текстурой. При кажущейся сложности его можно приготовить дома, если знать несколько ключевых секретов. Эти воздушные пирожные с хрустящей корочкой и тающей начинкой станут украшением любого праздничного стола.
Для теста смешивают 110 г миндальной муки, 210 г сахарной пудры и щепотку соли. Отдельно взбивают 3 белка с 50 г сахара до устойчивых пиков, добавляют гелевый краситель. Сухие ингредиенты просеивают в белковую массу и аккуратно замешивают тесто. Отсаживают кружки на пергамент и оставляют на 30 минут для образования корочки. Выпекают 20 минут при 140 °C. Для крема взбивают 50 г сливочного масла с 80 г сахарной пудры, щепоткой соли и 2 ст. л. молока.
Ранее сообщалось о рецепте удивительного десерта в азиатском стиле. Тофники с бананом — это простое блюдо с нежной текстурой. Оно понравится даже тем, кто не любит тофу.
