Пирог-гармошка из лаваша и яиц — пеку вместо хачапури. Беру тонкий лаваш, яйца, сыр и зелень — и собираю пирог-гармошку, который выглядит эффектно, а готовится проще некуда. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака или быстрого ужина.
Его необычность в том, что лаваш складывается гармошкой, пропитывается яично-сырной смесью и запекается до хрустящей румяной корочки. Никакой возни с тестом, никаких липких рук — просто, быстро и невероятно вкусно.
Получается обалденная вкуснятина: золотистый, слоистый пирог с хрустящими краями и нежной, сочной серединкой, где расплавленный сыр переплетается с зеленью и яйцом. Он напоминает хачапури, но готовится в разы быстрее и проще, а съедается мгновенно.
Для приготовления вам понадобится: 2 тонких лаваша, 3 яйца, 200 г твердого сыра (можно сулугуни), 100 мл молока, пучок зелени (укроп, петрушка), соль и перец по вкусу. Лаваш нарежьте на полоски шириной 5–7 см. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите.
Каждую полоску лаваша обмакните в яичную смесь, затем выложите в форму для запекания, формируя гармошку, пересыпая сыром и зеленью. Сверху полейте оставшейся яичной смесью и посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут до румяной корочки.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные лимонные блинчики к Масленице.
