Фруктовая аджика с яблоками и алычой — это необычная вариация классической приправы, сочетающая сладость фруктов и пикантность специй. Для приготовления понадобится 300 г красного болгарского перца, 200 г кислых яблок (например, «гренни смит»), 150 г алычи (или сливы), 100 г чеснока, 1–2 острых перчика, 50 г кинзы, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. меда и 1 ч. л. соли.
Яблоки и алычу очищают от косточек, перец — от семян, затем все ингредиенты измельчают в блендере до однородности. Добавляют кориандр, корицу, мед и соль, тщательно перемешивают. Дают настояться в холодильнике сутки — за это время вкусы гармонично соединятся.
Особенность этой аджики с яблоками и алычой — сладковато-острый вкус с фруктовыми нотками. Она прекрасно дополнит блюда из птицы, сырную тарелку или даже десерты.
