Деревенская запеканка «От Батьки» с картошкой и грибами! Эта сытная запеканка — настоящий хит деревенской кухни, который готовится на глазок, но всегда получается идеально.
Нарежьте 5–6 картофелин тонкими кружочками и выложите половину в смазанную форму. Сверху распределите обжаренные грибы (300 г шампиньонов или лесных) с луком. Для сочности добавьте слои соленых огурцов (2 шт.), нарезанных ломтиками.
Приготовьте заливку: смешайте 200 мл сметаны, 100 мл молока, 2 яйца и щепотку соли. Залейте картошку, посыпьте тертым сыром (150 г) и отправьте в духовку на 40 минут при 180°C.
Главный секрет — дать запеканке «отдохнуть» 15 минут после готовности. Тогда картофель пропитается грибным ароматом, а сырная корочка станет идеальной. Подавайте со свежим хлебом и соленьями — просто, как в деревне у батьки!
Фишка: для аромата добавьте в заливку 1 ст. л. растопленного сливочного масла — как делали в печи.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
