Забудьте о сложных бисквитах и долгом замешивании теста. Эта шарлотка — идеальный вариант для внезапного чаепития или когда хочется побаловать семью домашней выпечкой без лишних хлопот. Просто смешайте, выпекайте и наслаждайтесь.
Что понадобится
Абрикосы — 500 г, яйца — 4 шт., сахар — 200 г, мука — 200 г, мак — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л.
Как готовлю
Абрикосы мою, снимаю кожицу и удаляю косточки. Две трети абрикосов нарезаю кубиками, оставшиеся — тонкими дольками для украшения.
Яйца взбиваю с сахаром до полного растворения крупинок и образования пышной пены. Аккуратно подмешиваю просеянную муку до консистенции густой сметаны.
Добавляю в тесто нарезанные кубиками абрикосы и мак, тщательно перемешиваю. Форму для запекания смазываю маслом, выливаю тесто. Сверху красиво выкладываю дольки абрикосов.
Выпекаю в разогретой до 180°C духовке 50–60 минут до золотистой корочки и сухой деревянной шпажки.
