Устали от однообразных завтраков? Это блюдо решает сразу две задачи: оно невероятно быстрое в приготовлении и визуально эффектное. Минимум усилий — и на столе появляется блюдо, которое пробуждает аппетит одним только видом.
Что понадобится
Сладкий перец (желательно мясистый) — 2 шт., яйца — 6 шт., масло растительное — 2 ст. л., соль, молотый черный перец — по вкусу.
Как готовлю
Перцы тщательно моем, обсушиваем и срезаем верхушки с плодоножками и нижние части. Очищаем от семян и внутренних перегородок, нарезаем каждый стручок на 3 широких кольца.
На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Выкладываем кольца перца и обжариваем с одной стороны около 2 минут. Аккуратно переворачиваем. В центр каждого кольца разбиваем по одному яйцу, стараясь не повредить желток.
Солим, перчим по вкусу. Уменьшаем огонь до слабого и готовим примерно 5 минут, пока белок полностью не схватится и побелеет, а желток останется жидким. Подаем немедленно, пока перцы сохраняют хрусткость.
