Готовим домашние пряники на кефире с помадкой: вкусно и из простых продуктов! Ароматные, мягкие и невероятно простые в приготовлении пряники, которые идеально подходят к вечернему чаю. Нежное тесто на кефире и воздушная белковая помадка делают их любимым лакомством для детей и взрослых!
Ингредиенты для теста
- Кефир — 350 мл
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт. (желтки + 1 белок)
- Мед — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука — 400–450 г
Ингредиенты для помадки
- Белок яичный — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
Приготовление
- Желтки и один белок взбейте с сахаром и медом до легкой пены. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку с содой и замесите мягкое эластичное тесто. Раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте кружочки стаканом или формочками.
- Выложите на противень с пергаментом и выпекайте 20–25 минут при 180 °C. Для помадки взбейте белок с сахаром до белой пены и растворения кристаллов. Горячие пряники смажьте помадкой кисточкой и верните в духовку на 5–7 минут до подсыхания глазури. Остудите на решетке.
Совет: для аромата добавьте в тесто щепотку корицы или имбиря. Помадка должна быть жидковатой — при запекании она превратится в хрустящую корочку!
Ранее мы готовили галету со сливами и крошкой! Десерт для выходных круче, чем в кондитерской.
