Суп — обязательное блюдо в ежедневном рационе, но часто времени на готовку мало. Этот гороховый суп по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко готовится всего за 15–20 минут, а сочетание сливочного масла, сливок и копченой паприки делает его необычно нежным и ароматным. Простые ингредиенты всегда под рукой, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты:
- горошек консервированный — 1 банка (с жидкостью)
- сосиски — 2–3 шт.
- яйцо варёное — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- зеленый лук — 2 шт.
- сливочное масло — 50–90 г
- сливки — 4 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- копченая паприка — ⅓ ч. л.
- лавровый лист — 1 шт.
- лимон — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте горошек вместе с жидкостью, сливки, лимонный сок, лавровый лист, паприку, соль, перец и немного воды, доведите до кипения и проварите минуту. Уберите лавровый лист, внесите майонез и пробейте блендером до гладкости. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Сосиски нарежьте кружочками, слегка обжарьте и добавьте в суп вместе с половиной яйца. Подавайте горячим — быстро, сытно и вкусно.
Ранее сообщалось, что раньше котлеты ассоциировались у меня с брызгами масла и долгой уборкой. Но способ приготовления в духовке полностью изменил мое мнение. Котлеты получаются особенно сочными, нежными и при этом готовятся почти без хлопот.
