Булгур — универсальная крупа, известная своим ореховым ароматом и питательной ценностью. Его легко готовить, а сочетание с овощами делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Узнайте, как приготовить булгур по-турецки с помидорами и сладким перцем, чтобы удивить гостей и близких!
Что такое булгур?
Булгур — это обработанная и пропаренная пшеница, которую высушивают и дробят на крупинки разного размера. Родом с Ближнего Востока, эта крупа ценится за ореховый вкус, насыщенный аромат и простоту приготовления. Булгур очень любят арабы и турки. Он встречается во многих рецептах их кухонь.
Далее перечислим полезные свойства булгура.
- Содержит витамины группы B, магний, железо и клетчатку.
- Умеренно калорийный — около 340 ккал на 100 г сухого продукта, поэтому его можно спокойно есть всем худеющим и сидящим на диетах.
- Подходит для людей, придерживающихся сбалансированного рациона.
Поделимся с вами популярным рецептом булгура по-турецки. Разнообразьте свой ужин восточным блюдом. Оно чудесно сочетается с мясом, рыбой или подается как самостоятельный гарнир.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Булгур с овощами по-турецки — получится как у шеф-повара
- Булгур (средний или крупный) — 1 стакан
- Луковица (среднего размера) — 1 шт.
- Зубчики чеснока — 2 шт.
- Паста томатная — 1 ст. л.
- Помидоры — 1–2 шт. (лучше брать свежие, но в несезон можно заменить на консервированные)
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Оливковое масло (можно взять любое другое растительное) — 2–3 ст. л.
- Овощной бульон (можно заменить обычной питьевой водой) — 2 стакана
- Специи (зира, паприка, острый перец) — по вкусу
- Свежие травы (петрушка, кинза) — для подачи
Подготовьте ингредиенты для этого блюда. Луковицу нарежьте как можно мельче, а чеснок пропустите через пресс. Из болгарского перца извлеките семена и внутренние прожилки, после чего порежьте его на небольшие кусочки. Помидоры натрите или превратите в пюре с помощью блендера.
Теперь приступим к приготовлению. Обжарьте до прозрачности лук, закиньте к нему чеснок и подержите на огне еще минуту. Затем положите к ним перец и обжаривайте 2–3 минутки.
Положите в сковороду томатную пасту, перемешайте и прогрейте в течение 1–2 минут. Теперь закиньте помидоры, соль перец и добавьте любимые приправы по вкусу. Тушите 5–7 минут — соус должен немного загустеть.
Промойте булгур. Переложите крупу в сковороду с овощным соусом, хорошо перемешайте. Залейте овощным бульоном или горячей водой в соотношении 1:2 к булгуру.
Сделайте огонь минимальным, накройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут — жидкость должна полностью впитаться. Перед подачей украсьте блюдо свежими травами.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного сливочного масла перед подачей.
Булгур с овощами — это простое, полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Экспериментируйте с добавками: грибами, бобовыми или специями, чтобы создать свой идеальный рецепт и получить уникальный вкус, как у настоящих шеф-поваров.
Читайте также:
Классические эклеры: легкий рецепт воздушных пирожных
Вкусный минтай с луком и сметаной на сковороде: недорогой ужин за полчаса
Рецепт быстрого пирога с замороженными ягодами: вкусно и просто
Салат айсберг — богатый клетчаткой и витаминами, идеальный для закусок
Простые рецепты ячневой каши на воде: недооцененная крупа на каждый день