Эта сытная джамбалайя знакома фанатам Cyberpunk 2077. Культовое блюдо каджунской кухни напоминает паэлью, но в американском стиле. Оно сочетает курицу, колбаски чоризо, креветки, овощи и рис, насыщенные специями.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.;
- чоризо (или копченые колбаски) — 250 г;
- креветки очищенные — 300 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- перец сладкий красный — 1 шт.;
- стебли сельдерея — 2 шт.;
- чили — 2 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- помидоры спелые (или консервированные) — 4 шт.;
- рис длиннозерный — 220 г;
- куриный бульон — 250 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- каджунская смесь специй — 4 ч. л.;
- петрушка свежая — по вкусу;
- лимон — по желанию.
Приготовление:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить лук, перец, сельдерей и чили в течение 7–8 минут. Добавить чеснок, нарезанную курицу и чоризо кружками, готовить еще 7 минут.
- Вмешать нарезанные помидоры, влить бульон, добавить 2 ч. л. каджунской смеси, посолить, поперчить.
- Промыть рис, всыпать в кастрюлю, слегка разровнять. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 25–30 минут до мягкости.
- В сковороде разогреть масло, посыпать креветки оставшимися специями, обжарить по минуте с каждой стороны. Вмешать в готовую джамбалайю.
- Украсить свежей петрушкой, при желании сбрызнуть лимонным соком.
Ранее также сообщалось о рецепте простого и вкусного завтрака для всей семьи. Приготовление этих рулетиков занимает минимум времени, а результат порадует самых привередливых.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале