Пасхальные куличи без дрожжей и яиц на кефире — это настоящая находка для тех, кто хочет приготовить мягкую и воздушную выпечку без лишних хлопот.
Их особенность в том, что кефир и сода делают тесто невероятно нежным и пористым, а отсутствие яиц не сказывается на вкусе — куличи получаются мягкими, влажными и долго не черствеют.
Для приготовления понадобится: 500 г муки, 300 мл кефира (комнатной температуры), 150 г сахара, 100 мл растительного масла, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г изюма, ванилин, щепотка соли.
Рецепт: кефир смешайте с содой и оставьте на 5 минут. Добавьте сахар, соль, масло и ванилин, перемешайте. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Вмешайте изюм. Разложите тесто по формам на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут до сухой зубочистки. Готовые куличи остудите и украсьте глазурью.
Ранее стало известно, как испечь без дрожжей пасхальный кулич с шоколадным кремом — вкусная не только шапочка.
