Многие уверены, что испечь настоящий хлеб дома сложно и почти невозможно без техники. Но на своей кухне легко приготовить пышную буханку с хрустящей корочкой и ароматными семенами. Такой хлеб получается вкуснее магазинного и долго остается мягким.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 400 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Вода теплая — 320 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль — 8 г
- Семена (подсолнечника, льна, кунжута) — 80 г
- Масло растительное — 15 мл
Приготовление
Семена слегка подсушите на сухой сковороде — так вкус станет ярче. Смешайте муку, соль, дрожжи и большую часть семян. Влейте теплую воду и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тепле на час, чтобы оно поднялось.
Затем сформируйте буханку, смажьте водой, посыпьте оставшимися семенами и дайте постоять еще 20 минут. Выпекайте сначала при 220 °C 10 минут, затем при 180 °C около получаса. Остудите на решетке. Хлеб получается воздушный внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.
Ранее сообщалось, что многие отказываются готовить речную рыбу из-за мелких костей и риска пересушить мясо. Но есть простой способ, который решает сразу обе проблемы. Обычные надрезы перед жаркой делают рыбу намного удобнее при употреблении в пищу и вкуснее.
