О напитке под названием смузи сложено больше анекдотов, чем о водке. Любимый напиток хипстеров, последователей ЗОЖ и просто любителей вкусной еды. Вязкая, густая масса, яркого цвета — смесь ягод, фруктов, орехов, молока и мёда. Кто-то заменяет этим завтрак, кто-то — перекус. В сознании многих стоит знак равно между понятиями «смузи» и «здоровая еда». Но диетологи спешат разочаровать. Смузи полезен не всем, а некоторым его пить нельзя совсем.
Диетолог Римма Мойсенко рекомендует употреблять смузи в качестве десерта после завтрака, в качестве второго завтрака или как полноценный полдник. Она считает, что сама по себе смесь из измельчённых фруктов полезна. Но один её неизменный ингредиент вызывает сомнения — это коровье молоко.
— Большинству нашего населения противопоказаны все молочные продукты. Они нормально не усваиваются в организме. Могут вызвать несварение, вздутие живота, диарею. Особенно не рекомендуется употреблять молочные продукты людям, страдающим дерматозом, экземой, лишним весом, повышенным артериальным давлением, — рассказала эксперт.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Римма Мойсенко рекомендует отказаться использовать при приготовлении смузи коровье молоко и заменить его на кокосовое или соевое. Эти продукты мягко дополнят вкус фруктов и не нанесут вреда организму. «Растительные» аналоги молока продаются во всех магазинах, также напитки на их основе можно заказать в большинстве заведений общепита.
Двум категориям людей нужно быть особенно острожными с «напитком хипстеров» — это люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и страдающие лишним весом.
— Смузи противопоказан больным острым гастритом, острым панкреатитом, холециститом, болезнью Крона, язвенной болезнью. Также не стоит добавлять в напиток зелень людям с повышенной свёртываемостью крови. Зелень ещё больше повысит свёртываемость, это приведёт к тромбозам, — резюмирует Римма Мойсенко.
Что касается тучных людей, то фрукты содержат большое количество сахара. Полным людям следует отказаться от него совсем. Фрукты им лучше заменить на несладкие овощи или орехи.
Диетологи говорят: если стоит выбор между тем, сделать смузи из бананов и апельсинов или съесть их в первозданном виде — лучше выбрать второе. В цельных фруктах сохраняется больше клетчатки, пектиновых веществ. В отличие от смузи они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, не вызывают такого резкого подъёма инсулина.
— Нужно понимать, что всякий раз, когда мы делаем механическую обработку любых продуктов, в них теряется около 20% полезных веществ. Стоит ли? — подчеркивает Римма Мойсенко.
Врачи-диетологи говорят: смузи — это вкусно и полезно, но слишком увлекаться этим лакомством не стоит. А детям вообще нужно давать «пищу богов» с осторожностью.
— Много овощей и фруктов в одной дозе могут спровоцировать пищевую аллергию у ребёнка. Детям лучше давать цельные свежие фрукты, чем перемолотые блендером, — сказал руководитель детского питания НИИ питания РАМН профессор Игорь Конь.
Он отметил, что никаких научных исследований о влиянии смузи на организм детей пока не проводилось и «клинических заключений по этой теме не существует».