Слово «детокс» часто ассоциируется с голодовками и жидкими диетами, но очищение должно быть сытным и приятным. Киноа — идеальная основа для такого завтрака. Эта древняя крупа содержит полноценный белок, медленные углеводы и массу микроэлементов. В сочетании с ягодами и миндальной пастой она дает долгое чувство сытости, стабилизирует сахар в крови и мягко выводит токсины. И готовится это блюдо настолько просто, что даже утро понедельника перестает быть испытанием.
С вечера промойте полстакана киноа под холодной водой, чтобы убрать природную горечь. Залейте стаканом воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Выключите, накройте полотенцем и дайте настояться еще 10 минут. Готовую киноа переложите в контейнер и уберите в холодильник. Утром она уже будет ждать вас.
Теперь сборка. В миске смешайте остывшую киноа с горстью свежих или размороженных ягод — подойдут голубика, малина, ежевика. Добавьте столовую ложку миндальной пасты без сахара. Миндальная паста придает кремовость и насыщает полезными жирами. Для сладости можно использовать половину нарезанного банана или чайную ложку топинамбура. Сбрызните все лимонным соком и посыпьте щепоткой корицы. Если киноа кажется суховатой, добавьте немного растительного молока — миндального или овсяного.
Этот завтрак можно подавать как теплым, так и холодным. Он идеален для тех, кто занимается спортом или много двигается в первой половине дня. Киноа дает длительную энергию, ягоды заряжают антиоксидантами, а миндальная паста поддерживает здоровье кожи и волос.
Совет: чтобы разнообразить вкус, добавьте в киноа тертый кокос или семена льна. А если вы хотите усилить детокс-эффект, замените банан на пюре из зеленого яблока — оно богато пектином, который работает как мягкий сорбент. Готовьте киноа впрок на несколько дней, тогда утренний завтрак будет занимать не больше пяти минут.
Пищевая ценность на порцию: Калорийность: 420 ккал. Белки: 14 г, Жиры: 16 г, Углеводы: 55 г.
Ранее мы поделились секретом уральских пельменей с бульоном внутри
