Найти идеальный баланс сладости, солености и свежести в одном блюде — задача не из легких. Но этот гавайский салат справляется с ней на отлично. В отличие от популярных версий, где ананас часто просто кладут кубиками, в этом рецепте его карамелизируют с медом и соком лайма. Это придает креветкам невероятный тропический аромат и позволяет добиться того самого вау-эффекта, за который гурманы называют его самым вкусным салатом с креветками.
Ингредиенты:
креветки королевские очищенные (300 г);
ананас свежий (200 г), нарезанный кубиками;
авокадо (1 шт.), кубиками;
перец болгарский красный (1 шт.), соломкой;
салат айсберг (несколько листьев для подушки);
мед жидкий (1 ст. л.);
сок лайма (2 ст. л.);
оливковое масло (2 ст. л. для заправки + 1 для карамелизации);
кунжут и щепотка соли.
Способ приготовления самого вкусного салата с креветками прост: на сухой сковороде с каплей масла обжарить кубики ананаса с медом до легкой золотистой корочки. Отдельно обжарить креветки (буквально по 2 минуты с каждой стороны). Смешать в пиале оливковое масло, сок лайма и щепотку соли. На тарелку выложить айсберг, затем авокадо, перец, теплые карамелизированные ананасы и креветки. Полить заправкой и посыпать кунжутом.
Соединение теплого ананаса с нежным авокадо и хрустящими креветками создает ту самую магию, ради которой хозяйки возвращаются к этому рецепту снова и снова. Именно эта техника карамелизации превращает обычную закуску в самый вкусный салат с креветками, который не стыдно подать даже на праздничный ужин.
Калорийность на 100 г: 142 ккал.
БЖУ: 9,8/8,1/7,5.
Ранее мы делились с вами рецептом армянских пельменей с необычным фаршем.
