Самое вкусное — на стыке вкусов. Соленое прошутто и сладкий жареный ананас — именно тот случай. Этот рецепт стоит того, чтобы попробовать.
Ингредиенты
Слоеное тесто — 250 г, прошутто — 100 г, ананас свежий — 200 г, масло сливочное — 30 г, сахар — 1 ст. л., яйцо — 1 шт.
Как готовлю
Сначала я нарезаю ананас кольцами и обжариваю их на сливочном масле с сахаром до золотистой карамели. Тем временем тесто нарезаю на прямоугольники. Важно не повредить тесто, когда выкладываю остывший ананас.
Смазываю края яйцом и отправляю в духовку на 15 минут при 200 градусах. Как только тесто подрумянилось, вытаскиваю. Сверху — ломтик прошутто, пока слойка горячая, чтобы мясо слегка припало. Все.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Я боялся, что ананас даст сок и все размокнет, но нет — на сковороде с маслом и сахаром он превратился в карамельную бомбу. Слоеное тесто вздулось золотистыми пузырями, а прошутто дало ту самую соленую ноту, без которой все было бы приторно. Мой совет: подавайте теплым, пока сыр тянется и ананас еще горячий.
