Мыть яйца специальными средствами, в том числе мылом, не следует, заявила NEWS.ru врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской больницы Эвелина Овнанян. По ее словам, на скорлупе могут остаться химикаты, которые попадут в еду.
Если вы все же решили помыть яйца, помните о деликатности процесса: используйте теплую воду. Применяйте мягкую губку или ткань. Избегайте мыла и моющих средств, так как они могут оставить на скорлупе химические следы, которые потом могут попасть в пищу, — сказала Овнанян.
Она отметила, что необходимо тщательно помыть яйцо перед употреблением, так как на поверхности остаются не только перья или помет, но и бактерии. По словам врача, одна из самых известных — сальмонелла, которая способна вызвать серьезные проблемы с пищеварением.
Если бактерии попадут внутрь яйца, это может привести к кишечным инфекциям. Если вы уверены в свежести яйца и его скорлупа цела, то основная опасность исходит именно от внешней поверхности, а не от содержимого, — добавила Овнанян.
Ранее нутрициолог Юлия Попова заявила, что употребление испорченных яиц чревато кишечной инфекцией и заражением сальмонеллой. По ее словам, у людей с ослабленным иммунитетом может начаться сепсис.
