В марте рекомендуем вам включить в рацион репу — корнеплод, который незаслуженно забыли в наши дни, хотя раньше он был одним из главных продуктов на столах. Репа богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, помогает укреплять иммунитет и улучшает пищеварение. К тому же ее можно готовить разными способами: запекать, тушить, добавлять в салаты и даже использовать в выпечке.
Почему стоит есть репу в марте?
- Полезный состав: в репе много витаминов C и B, а также клетчатки, которая улучшает пищеварение. После затяжных холодов репа поможет восстановить баланс полезных веществ в организме.
- Низкая калорийность. Репа — отличный продукт для тех, кто следит за фигурой: она содержит всего 30–35 ккал на 100 г. Хотите похудеть к лету — включите в рацион репу.
- Польза для иммунитета. Репа обладает антиоксидантными свойствами и помогает организму справляться с весенним авитаминозом. А ранней весной, как известно, очень легко заболеть.
Репу можно есть без термической обработки. Она имеет хрустящую текстуру и легкий сладковато-острый вкус. Запеченная репа становится мягкой, ароматной и сладковатой, а в тушеном виде этот продукт хорошо впитывает ароматы других ингредиентов.
Советы: как готовить репу
- Замачивайте перед приготовлением. Если репа кажется жесткой, подержите ее 10–15 минут в холодной воде.
- Удаляйте горечь. Иногда старые корнеплоды бывают горьковатыми. Можно бланшировать их в кипятке перед употреблением.
- Сочетайте с яркими вкусами. Репа хорошо сочетается с медом, лимоном, пряностями и кисломолочными продуктами.
Лучшие рецепты с репой
Сначала приготовим салат из свежей репы с морковью. Легкое и витаминное блюдо для бодрости. Вам необходимо:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
- натереть на терке 1 среднюю репу и 1 морковь тоже не слишком большого размера;
- добавить сок половины лимона, ложку оливкового масла и щепотку соли;
- перемешать и оставить на 10 минут, чтобы салат как следует пропитался заправкой.
Следом приготовим ароматный гарнир — запеченную репу с мёдом и горчицей. Действуем по шагам:
- очищаем и нарезаем репу дольками;
- соединяем 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложку горчицы и немного оливкового масла, перемешиваем;
- выкладываем репу на противень, смазываем смесью и запекаем при 180 градусах около 30 минут.
Сытное блюдо для постного или диетического питания — тушеная репа с грибами. Вам необходимо:
- нарезать 2 средние репы кубиками, 200 г грибов пластинками;
- обжарить грибы на растительном масле, затем добавить репу;
- влить немного воды или овощного бульона, тушить 20 минут под крышкой.
Попробуйте приготовить из репы пюре. Это неплохая альтернатива картофельному пюре, но с более легким вкусом и меньшим количеством калорий. Вот что нужно сделать:
- отварить 3 небольшие репы до мягкости;
- размять с ложкой сливочного масла и небольшим количеством молока;
- приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Репа — полезный и универсальный продукт, который весной особенно вкусен. Добавляйте ее в рацион, чтобы разнообразить меню и получить максимум пользы.
Читайте также:
Фасоль — незаменимый продукт в постном питании: рецепты и советы
Мед в Великий пост: можно ли есть? Чем полезен, кому запрещен?
Сезонные продукты марта — что такое черемша и чем она полезна
Родительские субботы в 2025 году: даты, правила, запреты
Едим кешью в пост: панацея от авитаминоза, анемии и «плохого» холестерина